Gâteau à la rhubarbe avec crumble Impossible de choisir entre un gâteau ou un crumble pour ça

Gâteau à la rhubarbe avec crumble Je n’arrivais pas à me décider entre un gâteau ou un crumble pour cette rhubarbe maison alors j’ai fait un gâteau garni de crumble. Parfait! La rhubarbe fonctionne si bien dans un gâteau, la douceur du gâteau et l’acidité de la rhubarbe font un délicieux dessert équilibré, encore mieux est un filet de crème anglaise chaude dessus. Un merveilleux dessert d’été à déguster et assez facile à réaliser Ingrédients 300 g de rhubarbe coupée en morceaux de 3 cm Jus d’½ citron 165 g de farine auto-levante 175 g de beurre doux ramolli 175 g de sucre semoule 3 gros œufs fermiers 2 cc d’extrait de vanille Pour le crumble garniture 25g de beurre doux, froid, coupé en cubes. 4 cuillères à soupe de farine auto-levante 2 cuillères à soupe de sucre semoule 1 cuillère à café de gingembre en poudre Préparation * Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4. Graisser un moule à cake carré de 23 cm et le chemiser de papier sulfurisé. * Coupez la rhubarbe et coupez-la en morceaux de 3 cm. Mettre dans un bol avec le jus de citron. Dans un bol séparé, battre ensemble le beurre et le sucre. Ajouter ensuite les œufs suivis de la farine et de l’extrait de vanille. Plier en deux la rhubarbe et verser le mélange dans le moule en l’étalant avec une spatule. Répartir sur la rhubarbe restante. * Réaliser la garniture de crumble, frotter les dés de beurre froid dans la farine, puis incorporer le sucre et le gingembre. Saupoudrez le mélange de gâteau et enfournez pour environ 50 minutes. Laisser refroidir 10 minutes puis démouler. * Servir chaud avec de la crème anglaise ou de la crème. . . . .