Lamb chop aloo tikki Quand les côtelettes ont rencontré aloo tikki. Côtelettes d’agneau cuites aux épices th

Lamb chop aloo tikki Quand les côtelettes ont rencontré aloo tikki. Côtelettes d’agneau cuites dans des épices puis recouvertes de purée de pommes de terre assaisonnée (aloo tikki), trempées dans des œufs et frites peu profondes. Aloo tikki en soi est incroyable, mais avec des côtelettes d’agneau, c’est encore plus indulgent et spécial. L’Aïd n’est que dans un mois et c’est un plat tellement fantastique à préparer pour l’époque, jamais trop tôt pour avoir des idées de nourriture correctes. Méthode & ingrédients. 1. Pour les côtelettes d’agneau 1kg. Dans une grande casserole, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et les côtelettes. Suivi de 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de coriandre moulue 1/2 cuillère à café de garam masala 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de poudre de piment rouge 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de gingembre et ail mélangés. Cuire le tout dans une casserole pendant environ une heure et demie à 2 heures à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit tendre. Remuer régulièrement. Quand c’est cuit réserver. 2. Pour l’aloo tikki/purée de pommes de terre. Faire bouillir 5/6 grosses pommes de terre dans une casserole, comme une purée ordinaire. Une fois l’eau ramollie, remettez les pommes de terre dans la même casserole et ajoutez les ingrédients suivants. 2 cuillères à café de poudre de piment rouge, environ 1 cuillère à café de feuilles de fenugrec (mehti sec) Une poignée de coriandre fraîche hachée. Une poignée de cheddar et de mozzarella. Écraser ensemble jusqu’à consistance lisse. 3. Faire les escalopes de côtelettes. Lorsque la pomme de terre a refroidi, prenez une poignée dans une main, 1 côtelette dans l’autre et collez la purée sur la côtelette jusqu’à ce qu’elle recouvre les deux côtés. Répéter avec les côtelettes de refaire Réfrigérer pendant 30 minutes. Battez 2 œufs ensemble et trempez les côtelettes dans l’œuf et faites frire dans une poêle à frire. Vous pouvez également y ajouter de la chapelure après l’œuf. Faire frire 2 minutes de chaque côté, feu moyen et déguster. . . 💚