Naan à l’ail et à la coriandre Vous n’avez pas besoin d’un four tandoor pour faire de délicieux naan. J

Naan à l’ail et à la coriandre Vous n’avez pas besoin d’un four tandoor pour faire de délicieux naan. Cette méthode de tava sur la cuisinière est tout aussi incroyable pour obtenir ce naan moelleux et moelleux. C’est vraiment facile à faire et tellement délicieux que vous voudrez refaire encore et encore. Je fais du naan à l’ail et à la coriandre, mais si vous voulez du naan nature, vous pouvez simplement sauter cette partie. Cette recette est pour 1 kg de farine, la moitié de tous les ingrédients pour un plus petit lot. Donne 12/14 naans INGRÉDIENTS. 1 kg de farine à pain ou de farine ordinaire 2 sachets de levure à action rapide (cette levure n’avait pas besoin d’être épanouie dans l’eau, elle était directement farineuse) 1 tasse de yaourt nature (n’importe lequel) 1/2 tasse de ghee ou de beurre ou d’huile 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de sucre 1 cuillère à soupe de graines de nigelle/ kalvengi Eau tiède pour faire la pâte PROCÉDÉ Mélanger tous les ingrédients ensemble, ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte moyennement ferme. Mélanger 5 minutes à la main ou en machine. Quand c’est fait, placez-le dans un grand bol, frottez un peu d’huile sur le dessus. Couvrir d’un torchon humide ou d’un film alimentaire. Conserver dans un endroit chaud pendant 2 heures jusqu’à ce qu’il double de volume. GARNITURE AU BEURRE À L’AIL ET À LA CORIANDRE. Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre. 1 cuillère à soupe d’huile 3 gousses d’ail écrasées 2 cuillères à soupe de coriandre hachée. Mélanger et réserver pour plus tard. FABRICATION DU NAAN. 1. Une fois que la pâte a levé, faites-en des boules de taille orange et étalez-la. Vous pouvez le façonner à la main si vous préférez ou utiliser un rouleau à pâtisserie. Faire une forme de larme ou des formes rondes. Ne le faites pas mince comme un roti, il devrait être 2x plus épais. 2. Placer le naan sur un tava chaud ou une grande poêle à frire. Au bout d’une minute, il devrait se colorer en dessous et faire des bulles sur le dessus. 3. Lorsque vous pouvez voir des bulles se former sur le dessus, badigeonnez le mélange d’ail sur la pâte crue. 4. Placez le naan côté ail sous un gril chaud et faites cuire pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il se boursoufle. (Si vous n’avez pas de gril, retournez le naan dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit cuit) 5. Une fois cuit, badigeonnez à nouveau avec un peu de beurre nature et dégustez du garam garam avec n’importe quel curry. . . ❣️