Pain aux carottes Pain aux carottes sucré et moelleux avec un glaçage au fromage à la crème velouté

Pain aux carottes Pain aux carottes sucré et moelleux avec un glaçage velouté au fromage à la crème garni de noix et de canneberges hachées. Conseils pour faire un gâteau aux carottes. Cette recette peut aussi être utilisée comme gâteau. Il suffit de transférer dans 2 moules à gâteau et de cuire pendant environ 20 minutes. Utilisez de la cassonade et de l’huile et non du beurre car cela gardera le gâteau moelleux et moelleux. N’utilisez pas de carottes râpées prêtes à l’emploi, mais uniquement des carottes fraîches. Les carottes râpées préemballées perdent douceur et humidité. Ingrédients. 250 g de farine ordinaire 2 cc de levure chimique, 1 cc de bicarbonate de soude. 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de muscade ou de cannelle 295 ml d’huile de tournesol ou autre huile végétale 150 g de sucre semoule 200 g de cassonade claire 1 cuillère à café d’extrait de vanille 4 gros œufs 350 g de carottes pelées râpées (5 à 6 carottes moyennes) 100 g de noix hachées grossièrement (supplément pour la garniture) 50 g de noix de pécan hachées 60 g de canneberges ou de raisins secs. POUR UN GLAÇAGE CRÉMEUX 200 g de fromage blanc, à température ambiante 140 g de glaçage / sucre en poudre 50 g de beurre Méthode. * Chauffer le four à 160°C. Graisser légèrement un moule à cake. * Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade dans un bol jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. * Dans un autre bol, fouetter l’huile et les sucres et la vanille. Battre les œufs un à la fois jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Incorporer les carottes râpées, les noix et les canneberges. * Versez dans le moule à cake et enfournez pour 50 min environ. Vérifiez que c’est cuit. * Laisser refroidir complètement avant de glacer. GLAÇAGE AU FROMAGE À LA CRÈME : * Dans un grand bol, battre ensemble le fromage à la crème ramolli et le beurre pendant 3 minutes. * Incorporer la vanille et le sucre glace – un peu à la fois, en ajoutant plus de sucre si nécessaire jusqu’à ce que le glaçage soit épais et tartinable. * Gâteau refroidi par glace et garnir avec les noix broyées restantes pour la décoration (facultatif). . . 💛