Pakora au poulet croustillant avec coriandre maison et chutney à la menthe Jumma pour le déjeuner

Pakora au poulet croustillant avec coriandre maison et chutney à la menthe Jumma délice pour le déjeuner de pakora au poulet avec un côté de coriandre fraîche maison et sauce au chutney à la menthe. Des morceaux de poitrine de poulet sont marinés dans des épices parfumées, avec de la farine de pois chiches et de l’eau pour faire une pâte. Il est ensuite frit pendant quelques minutes. Poulet doux et juteux à l’intérieur et un enrobage croustillant épicé à l’extérieur. Modèle main & ongles – merci à ma fille 💅🏻 Ingrédients 600g de blanc de poulet coupé en cubes ou en tranches. Faites mariner dans 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre ail 1 cuillère à soupe de graines de coriandre grossièrement écrasées 1 cuillère à soupe de graines de cumin 1 cuillère à soupe de kasuri Methi 1 cuillère à café de flocons de piment 1/2 jus de citron. Faites mariner environ 30 minutes ou plus, avant de faire frire, ajoutez les ingrédients suivants… 3/4 cuillères à soupe de sel 1 cuillère à café de poudre de coriandre 1 cuillère à café de poudre de cumin. 1 cuillère à soupe de Chaat masala 1 cuillère à café de poudre de piment 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de farine de maïs 1 tasse de farine de pois chiches Mélangez avec de l’eau jusqu’à ce qu’elle forme une pâte moyennement épaisse. Testez le goût en faisant frire un morceau et ajustez l’assaisonnement en conséquence. Servir avec un chutney… Recette de chutney à la coriandre et à la menthe. 1 botte de coriandre poignée de menthe (ou 3 parts de coriandre 1 part de menthe) 2 piments verts 1/4 cc de sel 1 cc de sucre 1/2 jus de citron 2 petites gousses d’ail 1 cc de chaat massla Pincée de sel noir (facultatif) Un peu d’eau pour aider à réduire en purée. Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Ajoutez éventuellement 2 cuillères à soupe de yaourt à 3 cuillères à soupe de chutney pour un délicieux chutney de yaourt à la menthe.