Poulet Jalfrezi Un cari de poulet réchauffant et réconfortant qui est un favori sur

Poulet Jalfrezi Un curry de poulet réconfortant et réconfortant qui est un favori sur la scène du curry britannique et apprécié des sud-asiatiques et des britanniques. Ce plat se cuisine en 2 parties faciles. 1er le poulet est légèrement mariné dans quelques épices et cuit à la poêle. Ensuite, la 2ème partie est la cuisson du masala. Les deux sont combinés et les saveurs se rejoignent dans la poêle. Des tranches de poivrons et des quartiers d’oignons sont ensuite ajoutés pour créer l’élément jalfrezi de ce curry. Pour la marinade de poulet, 600g de poulet Ajouter 1 cuillère à café de garam masala, 1/2 cuillère à café de curcuma, 2-3 piments verts écrasés. 1 cuillère à café de sel. Laisser mariner environ 20 min ou plus. Step 1. Cuire le poulet dans un peu d’huile, une fois cuit réserver. Dans la même poêle, préparez la base de masala. Ingrédients masala. 2 oignons moyens tranchés, 4 tomates ou 3/4 d’une boîte de tomates italiennes, 2 cuillères à soupe de purée de tomates. 1 cuillère à café de pâte d’ail et 1 cuillère à café de pâte de gingembre ou écrasée. 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de fenugrec moulu, 1-2 cuillères à café de piment en poudre, sel au goût. 1 cuillère à café de graines de cumin, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 1 cuillère à café de graines de moutarde, 1 cuillère à café de graines de nigelle, 3 gousses de cardamome. (Graines en option). 1 poivron rouge et ou jaune, vert, 1 oignon coupé en quartiers. Méthode. Étape 2. 1. Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile et faites cuire les oignons pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Ajouter l’ail et le gingembre et les tomates, la purée de tomates. Cuire encore quelques minutes. 2. Placez le masala dans un mélangeur et blitz jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté. 3. Dans la même poêle, ajoutez les graines entières – cumin, coriandre, moutarde, nigelle, cardamomes et toastez jusqu’à ce qu’elles grésillent doucement. (Cette partie est facultative. Si vous n’avez pas toutes les graines, utilisez ce que vous avez ou sautez toutes ensemble). 4. Ajoutez le masala mélangé et ajoutez maintenant les épices restantes et le fenugrec. Mijoter 15 min. Puis Bhun à feu vif. Ajouter un peu d’eau pour détendre le masala 5. Ajouter le poulet et cuire encore 10 minutes 6. Ajouter les poivrons tranchés dans la poêle. Au bout de 5 minutes, ajouter les quartiers d’oignon et cuire encore quelques minutes. 7. Ajouter un filet de jus de citron dessus et garnir de coriandre fraîche.