Poulet stroganoff Dîner rétro de poulet doré étouffé dans une sauce pleine de saveurs

Poulet stroganoff Dîner rétro de poulet doré nappé d’une sauce stroganoff crémeuse pleine de saveurs. J’utilise des morceaux de poulet au lieu du bœuf traditionnel. Ce qui en fait un dîner facile à préparer, moins de 30 minutes du début à la fin. La meilleure chose à propos de stroganoff est que vous pouvez le servir avec n’importe quoi, du riz, de la purée, des pâtes, des nouilles, des pommes de terre rôties aux légumes. Ingrédients pour le poulet. 600 g de morceaux de poulet désossés, cuisse ou poitrine. 1 cuillère à café d’ail en poudre, 1/2 cuillère à café de paprika, sel et poivre concassé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Pour le STROGANOFF / SAUCE : 1 gros oignon haché 3 gousses d’ail écrasées 300 g de champignons marrons coupés en lamelles 3 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de farine 500 ml de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à soupe de purée de tomates 1 cuillère à café de sauce Worcestershire au paprika (quelques gouttes) 150 g de crème aigre (ou yaourt) Persil frais haché. Méthode. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et les ingrédients pour celui-ci. Cuire 10 min. Retirer le poulet dans une assiette et réserver pour plus tard. Dans la même poêle, ajouter le beurre, les oignons, l’ail et cuire pendant 5 minutes, puis ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter la farine, cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter la moitié du bouillon en remuant. Une fois incorporé, ajouter le reste du bouillon. Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème sure. Cuire quelques minutes puis ajouter la crème sure. Remuer jusqu’à ce qu’il soit incorporé (ne vous inquiétez pas s’il a l’air fendu, la crème sure “fondra” en chauffant). Porter à ébullition puis remettre le poulet (y compris le jus de l’assiette). Laisser mijoter encore quelques minutes, saupoudrer de persil et servir. 🧡