Soupe laksa aux crevettes Laksa est une délicieuse soupe malaisienne parfumée avec des nouilles dans un

Soupe laksa aux crevettes Laksa est une délicieuse soupe malaisienne parfumée avec des nouilles dans un bouillon de noix de coco épicé et crémeux. Servi avec poulet, tofu ou fruits de mer et légumes. La base du laksa est sa pâte, je ne l’ai pas faite fraîche mais j’ai utilisé une pâte de Laksa prête à l’emploi qui a fonctionné à merveille. C’est une soupe assez facile à préparer et prend moins de 20 minutes. Une astuce que je dirai est de faire votre propre bouillon de poulet pour la base de la soupe. Tellement plus agréable que les cubes de bouillon. Merci à rookiewithacookie woktowhiskstories mominaeats pour la collaboration soupe aujourd’hui, consultez également leurs flux. Ingrédients. 700 ml de bouillon de poulet ou de bouillon 2oo ml d’eau 1 et 1/2 cuillère à soupe d’huile 2 gousses d’ail râpées et du gingembre de la taille d’un pouce râpé. 1 citronnelle, partie blanche râpée, 2 piments oiseaux, finement hachés 60 g de pâte de laksa 400 g de lait de coco 2 cuillères à soupe de cassonade 1 cuillère à soupe de sauce chili ou sriracha 2 cuillères à café de sauce de poisson 1 à 2 citrons verts Une poignée de germes de soja 150 g de vermicelles ou de nouilles de riz . 5 feuilles de lime kaffir. BOUILLON LAKSA * Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter l’ail et le gingembre, faire sauter pendant une minute, ajouter la citronnelle et les piments. Cuire encore une minute. * Ajouter la pâte de laksa. Augmenter le feu à moyen et cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment, ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé. * Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco, la sauce de poisson, la sriracha, le sucre, 1/2 jus de citron vert. * Cuire 20 min à feu doux. Vérifiez l’assaisonnement et servez. Assemblage du Laksa. * Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. * Ajoutez une poignée de nouilles au fond d’un bol, versez un peu de bouillon dessus, y compris des crevettes ou du poulet (ou les deux comme je l’ai fait). Garnir de germes de soja, de piments frais et de coriandre, terminer avec un filet de citron vert et déguster chaud. . .